Hábitos alimentares (menos açúcar)

Sempre fui magra, o máximo que pesei, grávida de 9 meses, foi 74kg. O meu biotipo é esguia e magra e acumulo gordura nos locais errados, sendo fácil para mim perder peso. Posso dizer que, sem grande esforço, perdi 4 kg, só substituindo o pequeno almoço de leite e pão. No entanto, o corpo e a mente não estavam bem, sentia-me inchada, com fadiga, com dores nas costas e sem energia, pessimista. Tinha enxaquecas e crises frequentes de sinusite.

Eu adoro açúcar e tudo que seja doce, posso dizer mesmo que era viciada e ao perceber que essa adição estava a ser mais forte do que eu, refleti um pouco.  Além disso, li um artigo recentemente onde falava que o açúcar refinado tem pH ácido e é nesses meios que se desenvolve o cancro e também que aquele ingrediente é o pior alimento para as crianças, não lhes traz qualquer benefício. Os meus filhos sempre comeram  poucos doces e a minha filha tem um saco grande com guloseimas que traz das festas  de anos e não lhes toca, está cheio. Ela prefere doces de colher, tais como, leite creme, arroz doce ou aletria ou então gelatina ou mousse de chocolate ou umas maças assadas com mel e canela ou um bolinho tipo pão de ló, o que acho ótimo porque eu posso reduzir bastante as porções de açúcar que acrescento às receitas. Por exemplo, a receita de arroz doce no robot de cozinha que faço normalmente leva 160g de açúcar e eu deito só 100g, os meus filhos ficam satisfeitos e saciados e comem menos do ingrediente indesejado. 

Eu fui mais radical e parei durante um mês: não ingeri nenhum açúcar refinado e raramente comi produtos que o continham. Fiz esta dieta um mês e consegui alterar rotinas de sempre, como por exemplo, o hábito de adoçar o chá ou café.

Ainda não consegui deixar de comer um quadradinho de chocolate preto ou de fazer um bolinho ou arroz doce de vez em quando mas reduzi bastante as minhas porções. 

É um hábito dos alemães que eu adoro e sigo: os alemães comem muito pouco açúcar e na maior parte das creches é proibido levar doces para a merenda. Vejo receitas de bolos alemães na internet e é raro o bolo que leve 100g de açúcar, no máximo 70g e para eles já é doce o suficiente. É uma questão de paladar e costume. Se nos habituamos a comer doces conventuais, que levam a absurda quantidade de 500g de açucar (por exemplo, o pudim abade de priscos), então não vamos ficar satisfeitos com pouco açúcar. Eu quero fazer o melhor para a minha família e eu penso que o melhor é menos açúcar...

Não me canso de partihar as fotos que

 tiramos num parque lindo em Berlim

Escolhas alimentares

Resolvi fazer melhores escolhas alimentares. O assunto tem tanto de atual como de polémico. Alguns vêm o leite e a lactose como os culpados de muitas doenças, outros há que apontam ao pão e ao glutén o dedo acusador ou ao sal ou ao açucar... Depois ainda há a dieta paleo, os vegan, a dieta pelo grupo sanguíneo...

Eu não sigo nenhuma dessas nem sou defensora de nenhumas destas teorias. Vou ouvindo, lendo, registando, pensando mas não sou radical a eliminar definitivamente nenhum alimento. Às vezes, penso se o pão  e leite são tão prejudicial assim, como é que todos os meus avôs (e quantas mais pessoas) viveram e vivem (tenho uma avó com 86 anos) após os 80 e 90 com qualidade de vida (é muito importante), quando aquela era a sua base alimentar diária? Deverá haver algo mais prejudicial que está a contribuir para a perda de saúde e qualidade de vida em pessoas cada vez mais jovens? Ou será uma combinação de fatores? Poluição, químicos adicionados aos alimentos, falta de exercício físico ou stress devem ter a sua parte na culpa...

Não sou indiferente a todas estas correntes e tenho adquirido novos alimentos por ler que são saudáveis ou pela minha irmã (que está muito informada e lê artigos científicos sobre o assunto) que me vai transmitindo as novidades. Por não ser especialista, as minhas escolhas são discutíveis e valem o que valem.

Adquiri já algum tempo óleo de coco o qual uso, na maioria das vezes, para fritar os ovos  (que pelos vistos são hiper-saudáveis ) que a minha malta aqui adora.

Comprei farinha de coco que uso para bolos e panquecas.

Comprei manteiga de amêndoa e adoro.

Faço papas de aveia com água e junto-lhe fruta, frutos secos e canela.

Compro várias vezes abacate e faço guacamole.

Compro iogurte Skyr com mais proteínas e menos gordura que utilizo muitas vezes como natas.

Compro massa de milho sem glutén (devo dizer que se desfaz bastante)

Comecei a fazer tudo em casa, tipo bolos e bolachas, pizzas. nugets, douradinhos...

Evito industrializados e prefiro optar por comida de verdade, comida que vem dentro de uma casca ao em vez de comida dentro duma embalagem!!!

PS- Este assunto não se esgota aqui, seguem-se mais posts.

Este fim de semana fizemos esta foto neste cenário outonal

 e não resisto a mostrar os meus filhos (estão tão crescidos) e a família 

que me enche de orgulho (foi o pai que tirou esta e muitas outras, temos fotografo)

Ainda o mundial de Futebol

Rússia 2018

 Eu torci pela Croácia porque é um pais pequeno e nunca ganhou o mundial mas fazer o quê? Dou os parabéns à França. 

Portugal ficou pelo caminho nos oitavos de final no jogo contra o Uruguai. Não fiquei surpreendida, tendo em conta a qualidade das exibições da equipa lusa.

 A Alemanha nem passou a fase de grupos o que foi a maior desilusão para um povo competitivo e digamos, para sermos simpáticos, com tendência para o perfeccionismo. O alemão percecionou este resultado como uma verdadeira humilhação (desde 1938  que passavam sempre a fase de grupos) e fizeram uma entrevista ao Treinador na televisão que mais parecia um interrogatório policial: era ver a testa do senhor a ficar cada vez mais brilhante do suor e mais titubeante nas respostas.

À volta dos campeonatos há sempre uma enorme euforia e um negócio associado. Eles adoram enfeitar os carros, colocam bandeiras nos vidros, uma espécie de um pano com as cores da bandeira a tapar o capot, enfeites nos retrovisores. Existem alem dos tradicionais chinelos, calções e t-shirts, brincos, bandoletes, colares tricolores. Na decoração, pintam plantas com as cores da bandeira, fazem grelhadores com os pentagonos pretos e brancos...

Na alimentação, existem salsichas de bolinhas com os pentágonos, bolachas e pão com a forma de bolas de futebol, batatas fritas que são jogadores de futebol. Não há outdoor nem anuncio que se preze em que os jogadores e seleccionador não estejam presentes, de tal forma que, até eu, que não ligo a futebol, começo a reconhecer os jogadores alemães. Os panfletos dos supermercados e lojas de eletrónica enchem-se de televisões gigantes que agora estão ao preço da chuva...

  

  

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                  Os doodles do campeonato do mundo 2018

A palavra doodles significa em português rabisco que são aqueles desenhos feitos rapidamente e sem muito cuidado, quando a pessoa esta distraída ou a pensar noutra coisa mas eu conheci aquela palavra através do motor de pesquisa google.

Os doodles é o nome dado às maneiras que o google usa para comemorar o aniversário de alguém especial ou algum acontecimento importante, como feriados nacionais ou o dia mundial de alguma coisa. Aparecem quando se entra na página inicial de pesquisa do google. 

Por vezes, têm animações sobre algo e muitas vezes clicando sobre ele, sou reencaminhada para outro site onde posso ler a historia de alguém famoso e já tenho  conhecido  várias personalidades alemãs e não só e as suas historias de vida como a doutora Virgínia Apgar, norte-americana, que criou o primeiro exame feito ao recém nascido (qual a mãe recente que nunca ouviu falar do teste de Apgar?) ou o químico alemão, Dr. Fritz Haber que ganhou o Prémio Nobel da Química em 1918 e depois trabalhou para a máquina de guerra a produzir armas químicas (uma história incrível que merece ser contada ao pormenor noutro post) . Eu adoro ver porque as pessoas que eles escolhem para homenagear são reconhecidas por feitos em áreas que me interessam como cientistas ou médicos.

Nestes últimos tempos, tenho achado muito interessantes os doodles que o google tem sobre o campeonato do mundo e o modo como ele é vivenciado nos vários países. TIrei-os todos os dias (diariamente só apareciam os dos países que jogavam) e cá estão os doodles dos 32 países que participam no campeonato do mundo Rússia 2018:

Todos os países

Alemanha

Arábia Saudita

Argentina

Austrália

Bélgica

Brasil

Colômbia

Coreia do Sul

Costa rica

Croácia

Dinamarca

Egito

Espanha

França

Inglaterra

Irão

Islândia

Japão

Marrocos

México

Nigéria

Panamá

Perú

Polónia

Portugal

Rússia

Senegal

Sérvia

Suiça

Suécia

Tunísia

Uruguai

PS- Que ganhe o melhor e já agora que o melhor seja Portugal!!!

Bolo do Mickey Mouse

O meu filho fez 3 anos uns dias depois de chegarmos da Disneyland Paris e eu resolvi fazer-lhe um bolo da sua personagem favorita, o Mickey. Usei a minha receita de bolo de chocolate, que é a única que sei de cor e que resulta sempre bem. 
Vou partilha-la: Junta-se 6 ovos e 1 chávena de açúcar e depois 1 chávena de óleo (usei só metade e de coco) e 1 chávena de chocolate em pó (só há cacau à venda e eu até prefiro). De seguida, ferve-se 1 chávena de água e junta-se alternadamente à massa com 2 chávenas de farinha de trigo com fermento, junta-se também uma colher de sopa bem cheia de fermento. Depois coze-se numa forma untada e polvilhada de farinha. Este bolo leva uma calda feita com 12 colheres de sopa de leite, 3 colheres de sopa de açúcar (só coloco 1), 1 colher de sopa de chocolate em pó e 3 colheres de sopa de manteiga. Junta-se e mexe-se tudo e leva-se ao lume mexendo, até ficar grossinha.

Quando terminei o bolo, que ficou bastante escuro, fui ver as cores do mickey e o mickey tinha a cor branca de base. Resolvi improvisar um mickey com cores invertidas, com a base preta e o resto branco. Comprei uma gotas de chocolate branco e umas pintarolas e fiz o rebordo da cara, a boca e os olhos. Para as orelhas o meu marido comprou no supermercado uns bolinhos redondinhos que eram de chantilly e base de bolo de chocolate. Decorei-os com pintarolas vermelhas dispostas aleatoriamente. 
Para finalizar pus uns quadradinhos de chocolate com as letas E-D-U e  espetei a vela com o número 3 num restinho de bolo de chocolate que cortei com a forma de coração. Ele reconheceu logo e ficou contente por ter um bolo do Mickey Mouse e eu fiquei feliz e só me lembrei de agradecer a Deus todas as bençãos que tenho na vida. Sou mesmo sortuda!

5 anos de Berlinês e de emigração

O blog faz 5 anos hoje e é também este o tempo da minha experiência em Berlim. Foi no dia 12 de Junho de 2013 que aterrei às 19h30m no aeroporto de Tegel. Trazia pela mão o meu bem mais precioso, a minha filha mas vinha também com uma mala cheia de sonhos, projetos e ideias (clique aqui). Uns realizaram-se, como o nascimento do meu filho (clique aqui) e a ansiada vida estável em família, outros nem por isso; houve percalços difíceis, como a minha gravidez ectópica (clique aqui e aqui) e uma operação de retirada às amigdalas (clique aqui); os cabelos brancos (que não me preocupam) multiplicam-se e as rugas também, estou um pouco diferente, mais velha, com o rosto mais marcado mas em jeito de balanço faria tudo de novo: entraria de novo no avião e viveria novamente esta aventura.  

Os primeiros desafios na emigração foram/são/serão a língua alemã; depois os hábitos e a cultura do povo; em seguida, o clima, a comida; arranjar um lugar numa creche ou alguém de confiança onde deixar os filhos e finalmente, encontrar um trabalho que eu gosto que me permita ganhar o meu próprio dinheiro e manter o apoio à família. Não é fácil sendo estrangeira e mãe porque notei que sou a última escolhida e sempre para trabalhos com horários complicados e muito difíceis. Acredito que não exista um único emigrante (por mais bem sucedido que tenha sido) que, em algum momento da caminhada, não tenha pensado em voltar para o seu país, em atirar a toalha ao chão...

Por isso, se pensa emigrar prepare-se, informando-se sobre o destino e trace um plano, seja positivo e otimista, tenha expetativas elevadas mas perceba que nem tudo vai ser como planeado, que surgirão obstáculos e problemas e que o segredo está em saber enfrenta-los e acreditar sempre que o amanhã trará mais conquistas. Seja forte e tenha em mente os seus objetivos, sejam eles quais forem. Pelo contrário, quando sentir que chegou a altura de mudar, de encerrar o capítulo, faça-o, com a plena convicção que, por vezes, desistir é um grande ato de coragem.

Voltando ao quinto aniversário do blog, resolvi fazer um post escrevendo 30 fatos sobre mim. Apercebi-me que nunca falei de certas partes da minha vida que também fazem parte de mim e foi difícil porque não gosto de escrever sobre mim especificamente mas depois de algum tempo a pensar, aqui estão os 30 fatos sobre mim (não foi fácil):

1- Sou natural da linda cidade transmontana de Vila Real

2- Com um ano foi-me detetada luxação da anca direita e sub luxação na esquerda, passei por vários procedimentos cirúrgicos, reaprendi a andar aos 3 anos mas fiquei bem.

3- Tenho o curso de Biologia e Geologia (ensino de) e tenho também uma pós graduação em Genética molecular e Biotecnologica.

4- Lecionei durante 8 anos em vários pontos do país.

5- Adoro ler e escrever, já devo ter lido várias centenas de livros.

6- Uma das minhas disciplinas preferidas era o inglês.

7- As piores disciplinas para mim eram Educação Física e artes/trabalhos oficinais.

8- Gosto de viajar mas também de estar em casa.

9- Sempre fui sossegada e pacífica, a agitação das crianças perturba-me.

10- Sou avessa a injustiças e batotices.

11- Sou feminista, adoro ser mulher e considero as mulheres seres extraordinários, tanto para o bem como para o mal.

12- Gosto de hotéis e de finanças. Gostaria de tirar um curso na área da gestão hoteleira (um sonho por cumprir).

13- Tenho uma empreendedora dentro de mim que ainda não se revelou.

14- Pode parecer contradição com o ponto anterior mas não sou interesseira nem gosto de quem se aproxima dos outros por interesse.

15- Sou muito ligada à minha família. Se pudesse estava com a minha família alargada todos os dias, é uma das minhas maiores riquezas, não são perfeitos mas eu amo-os a todos.

16- Adoro caixinhas de música e já comecei uma coleção.

17- Coleciono minerais e tenho já uma coleção alargada.

18- Sou bastante poupadinha, menos para os meus filhos que sou uma "mãos largas".

19- Não sou vaidosa e poucas vezes na vida pintei as unhas.

20- Não gosto de saltos altos.

21- Adoro conversar com pessoas mais velhas e acho sempre que tenho muito a aprender com elas.

22- Não lido muito bem com críticas, sou insegura, o que já me tem prejudicado muito.

23- Tenho fobia a falar em público (parece estranho para uma professora).

24- Não sou pessoa de grandes alegrias mas também não sou de grandes tristezas.

25- Adoro dançar.

26- Sou de amores longos e profundos.

27- Sou muito distraída: uma vez, não fechei o tampão do deposito do combustível e fiz vários kms assim.

28- Não sou de ficar deitada no sofá, os meus filhos quando me veem assim pensam que eu estou doente.

29- Amo profundamente os meus avós, penso neles todos os dias e choro quando falo neles (a minha avó Zulmira faleceu há 21 anos e o meu avo Eduardo há 16).
30- Apesar de achar que tenho uma família equilibrada, adorava ter mais uma filha (coisas demasiado equilibradas e perfeitas não são para mim).

Sugestão de leitura

Fui à livraria portuguesa e italiana (clique aqui para saber mais sobre localização) e não me esqueci da minha filha e, além do mais vi um livro fantástico que há muito lhe queria comprar. É tão fixe que eu já o li todo. 
O livro conta os feitos e as aventuras da vida de cem mulheres heróicas e inspiradoras e chama-se Histórias de adormecer para raparigas rebeldes e as autoras são Elena Favilli e Francesca Cavallo. As autoras intitulam o livro como uma obra de não fição criativa, não sendo um relato enciclopédico dos acontecimentos e muito menos biografias da centena de mulheres.. As ilustrações também são giras e criativas. As mulheres fantásticas sobre as quais se debruça o livro são:

• Ada Lovelace-matemática
• Alek Wek-supermodelo
• Alfonsina Strada- ciclista
• Alicia Alonso- bailarina
• Ameenah Gurib-Fakim- presidente e cientista
• Amelia Earhart- aviadora
• Amna Al Haddad- halterofilista
• Ann Makosinski- inventora
• Anna Politkovskaya- jornalista
• Artemisia Gentileschi-pintora
• Ashley Fiolek- piloto de motocross
• Astrid Lindgren- escritora
• Aung San Suu Kyi- política
• Balkissa Chaibou- ativista
• Brenda Chapman- realizadora
• Irmãs Brontë-escritoras
• Catarina, a grande- imperatriz
• Alpinistas cholita- montanhistas
• Claudia Ruggerini- resistente antifacista
• Cleópatra- faraó
• Coco Chanel- estilista
• Cora Coralina- poetisa e pasteleira
• Coy Mathis- estudante do ensino básico
• Isabel I- rainha
• Eufrosina Cruz- ativista e política
• Evita Perón- política
• Fadumo Dayib-política
• Florence Nightinale-enfermeira
• Frida Kahlo-potora
• Graqce Hooper- engenheira informática
• Grace O'Malley- pirata
• Harriet Tubman- resistente
• Hatchepsut-faraó
• Helen Keller- ativista
• Hillary Rodham Clinton- candidata à presidência dos EUA
• Hipátia- matemática e fil´sdofa
• Irena Sendlerowa- heroína de guerra
• Isabel Allende- escritora
• Jacquotte Delahaye- pirata
• Jane Austen- escritora
• Jane Goodall- zoóloga
• Jessica Eatson- velejadora
• Jill Tarter- astrónoma
• Jingú- imperatriz
• Joan ZAJett- estrela rock
• Julia Child- chef
• Kate Sheppard-sufragista
• Lakshmi Bai- rainha e guerreira
• Lella Lombardi- piloto da fórmula 1
• Lozen- guerreira
• Mae C. Jemison- médica e astronauta
• Malala Yousafzai- ativista
• Manal Al-Sharif- ativista
• Margaret Hamilton- engenheira informática
• Margaret Thatcher- primeira-ministra
• Margherita Hack- astrofísica
• Maria Callas- cantora lírica
• Maria Montessori- médica e pedagoga
• Maria Reiche- asqueóloga
• Maria Sibylla Merian- naturalista
• Marie Curie- cientista
• Mary Anning- cientista
• Mary Edwards Walker- cirurgiã
• Mary Kom-pugilista
• Matilde Montoya-médica
• Maud Stevens Wagner-tatuadora
• Maya Angelou- escritora
• Melba Liston- trombonista
• Michaela Deprince- bailarina
• Michelle Obama- advogada e primeira dama
• Millo Castro Zaldarriaga- percussionista
• Irmãs Mirabal- ativista
• Miriam Makeba- ativista e cantora
• Misty Copeland- bailarina
• Nancy Wake- espiã
• Nanny dos Quilombolas- rainha
• Nellie Bly- repórter
• Nettie Stevens- geneticista
• Nina Simone- cantora
• Policarpa Salavarrieta- espiã
• Rita Levi- Montalcini- cientista
• Rosa Parks- ativista
• Ruth Bader Ginsburg-juíza do supremo tribunal
• Ruth Harkness- exploradora
• Seondeok da Sill- rainha
• Serena e Venus Williams- tenistas
• Simone Biles- ginasta
• Sonita Alizadeh- rapper
• Sylvia Earle- bióloga marinha
• Tamara de Lempicka- pintora
• Virginia Woolf- escritora
• Wangari Maathai-ambientalista
• Wilma Rudolph- atleta
• Yaa Asantewaa- rainha guerreira
• Yoko Ono- artista
• Yusra Mardini- nadadora
• Zaha Hadid- arquiteta
• Zhang Xian- maestrina
• Zhenyi Wang- astrónoma 

A maior parte destas mulheres nunca sentiram um estímulo. E isso só nos faz dar-lhes  ainda mais valor. Por muito importantes que tenham sido as suas descobertas, por muito audazes que tenham sido as suas aventuras, por muito geniais que elas próprias tenham sido- foram constantemente menosprezadas, esquecidas e, nalguns casos, quase apagadas da História.

É importante que as raparigas percebam os obstáculos que têm pela frente. E é ainda mais importante que saibam que esses obstáculos não são inultrapassáveis. Que não só podem encontrar maneira de os superar como podem mesmo removê-los do caminho para quem vier depois, como fizeram todas estas grandes mulheres. 

E como diz no início do livro:

ÀS RAPARIGAS REBELDES DO MUNDO INTEIRO:

         SONHEM MAIS ALTO

         QUEIRAM MAIS

         LUTEM COM MAIS GARRA

         E, QUANDO TIVEREM DÚVIDAS. LEMBREM-SE:

         TÊM RAZÃO.

No final, tem duas páginas com " Escreve a tua história" e  "Desenha o teu retrato".

Foi um livro que recebeu várias distinções internacionais e é uma ótima prenda para meninas e meninos, a minha filha não o larga...

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