Já tinha escrito isto há algum tempo para publicar no domingo mas não me apeteceu. Fica aqui hoje:
Adoro
os dias de panquecas. Às vezes, nas manhãs de fim de semana, o E prepara uma
torre de panquecas E que bom é come-las calmamente, sem pressas, empurrar as
cortinas e deixar a luz do sol entrar, um sol com um brilho ofuscado, como é
típico daqui, mas tão bem vindo e aconchegante.
E que bom é ver a minha filha a
correr pela casa, a brincar ou a cantar e dançar e, juntamente com isso, a fazer
um barulho ensurdecedor ou então sossegada no sofá a ver desenhos animados.
E o
meu menino na espreguiçadeira a palrar alegremente ou a rir com as traquinices
da irmã ou a brincar com um brinquedo ou a reclamar a atenção ou o colo dos
pais (muitasvezes está mesmo ao colo).
E como é bom dar um beijo ao meu companheiro (mesmo skinhead estás lindo)
e perceber que mesmo depois destes anos todos (faz hoje 14 anos, já foram
tantos assim?) continuamos ainda mais unidos e felizes, a saborear estes
momentos bons.
E
de repente paro, olho para o tanto que me rodeia e percebo que a vida foi muito
generosa comigo.
Deixo
a receitas das últimas panquecas feitas aqui em casa: 150g
de farinha de trigo + 2 colheres de chá de fermento
150g
de flocos de aveia
300
ml de Buttermilch
2
ovos
1
colher de sopa de açucar baunilhado
1
pitada de sal, noz moscada e canela a gosto
Mexer
bem os ingredientes e colocar na frigideira levemente humedecida com azeite,
uso um spray próprio (ficam mais espessas porque a massa não desliza tão
facilmente pela frigideira) deixar formar bolinhas e depois virar e deixar mais
alguns minutos.Não
ficam as panquecas mais fofinhas de sempre mas são muito mais saudáveis e
aromáticas.E
que boas com simples rodelas de banana colocadas por cima da massa ainda na
frigideira ou com iogurte natural, um fio de mel e frutos secos por cima (todas
as vezes descubro maneiras diferentes de as tornar ainda mais deliciosas).
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