São Martinho na Alemanha
Todos conhecem a história de S. Martinho mas o que provavelmente não sabem é que ele nasceu na área que hoje pertence à Hungria e que com 15 anos já lutava no exército romano. Por volta dessa altura, ele teve o ato caridoso de dividir a sua capa com um pedinte que, doutra forma teria morrido de frio. Nessa mesma noite, ele sonhou que o pedinte era Jesus Cristo que lhe falou e lhe agradeceu a sua boa ação. Depois deste acontecimento, S. Martinho abandonou a vida militar, foi batizado e passou a professar e divulgar a fé católica.
Mais tarde, as pessoas da cidade de Tours (atualmente França) queriam que ele fosse o seu bispo mas o modesto S. Martinho achava que não merecia tal honra e escondeu-se perto dos animais. Diz-se que os gansos fizeram tanto barulho que o denunciaram e, consequentemente, ele tornou-se bispo de Tours e o ganso teve que pagar, comendo-se desde então assado no dia de S. Martinho. Outra explicação é que os gansos entraram na igreja e com o seu ruidoso grasnar interromperam o sermão do recém eleito bispo e foram assados como castigo. Outra tradição que explica o ganso de s. Martinho tem a ver com a agricultura. O dia 11 de Novembro era o dia do pagamento das rendas aos proprietários das terras, que era quase sempre feito em géneros, tais como, gansos que estavam nesta altura prontos para serem mortos e assados.
S. Martinho foi bispo durante 30 anos, levou uma vida livre de prazeres e conforto material e dizem ter feito muitos milagres. Morreu no dia 8 e foi sepultado no dia 11 de Novembro e, posteriormente canonizado pelo papa. Tornou-se o padroeiro de várias profisoes, nomeadamente, soldados, cavaleiros, produtores de vinho e também o santo dos mendigos.
Outra tradição desta época é a Procissão de lanternas (Laternen Umzug). No dia 11 de Novembro, as crianças percorrem as ruas com as suas lanternas coloridas e brilhantes. Estas são de papel, têm formas e decorações diferentes e possuem uma vara com uma luz led na ponta (Laternenstab).
Desde sempre, a luz teve um signficado especial para os cristãos. Ao contrário das trevas que simbolizam o diabo e o mal, a luz representa Deus e a santidade de Cristo. Por isso, faziam-se procissões de luz que ocorriam na noite antes dos grandes festivais e, por outro lado, substituiam os grandes fogos (remanescências do festival pré-cristão de ação de graças) que na altura eram muito criticados pelas casas serem feitas de madeira. Por volta do séc. XIX surgiu a ideia de dar as crianças lanternas e em alguns locais da Alemanha retrata-se a história de S. Martinho. No início da procissão vai um homem num cavalo que representa o soldado romano e, no fim o mesmo corta a capa ao meio e dá-a ao mendigo, inspirando-se no ato generoso de S. Martinho.
Além do ganso de S.Martinho e o desfile de lanternas existem ainda os cânticos de S.Martinho. As crianças vão de porta em porta e recebem bolos e guloseimas. Levam também as lanternas com eles. Isto é mais comum no oeste da Alemanha, na zona conhecida por Rhineland. Esta tradição tem as suas raizes na época das colheitas e no fato das crianças pobres aproveitarem ser a altura que os agricultores tinham os armazéns cheios de produtos para pedir.
O dia deste santo é comemorado em toda a Europa mas os historiadores encontram ligações muito especiais deste dia com os costumes alemães. O S. Martinho também se comemora desta forma na Aústria, Suiça e no sul do Tirol.